下関漁港のアンコウの水揚げは日本でも屈指となっています。 旬は冬で、寒くなると、海のフォアグラとよばれる「肝」が肥大し、身にもほどよく脂が回っておいしくなります。 見た目はコワモテだが、中身はコラーゲン、ビタミンE・D・Aなども豊富です。 食べ方は、アンコウの7つ道具「肝、胃袋、皮、エラ、ヒレ、卵巣、身」と野菜を使ったアンコウ鍋が定番で、肝は「アン肝」と呼ばれ、一番おいしいと評判です。 水揚げ日本一の下関から【送料無料】『下関のアンコウ鍋セット(3〜4人前)[冷凍]』(鮟鱇、あんこう)posted wit ...