山口特産 下関のあんこうのお取り寄せ

下関漁港のアンコウの水揚げは日本でも屈指となっています。

旬は冬で、寒くなると、海のフォアグラとよばれる「肝」が肥大し、身にもほどよく脂が回っておいしくなります。

見た目はコワモテだが、中身はコラーゲン、ビタミンＥ・Ｄ・Ａなども豊富です。

食べ方は、アンコウの７つ道具「肝、胃袋、皮、エラ、ヒレ、卵巣、身」と野菜を使ったアンコウ鍋が定番で、肝は「アン肝」と呼ばれ、一番おいしいと評判です。

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こちらからも下関のあんこうのお取り寄せが出来ます。