腹の幅が狭いことから狭腹（さはら）が語源であり、若魚である狭腰（さごし）から成長に伴って呼び名が変わる「出世魚」のひとつです。
サワラは、ばら寿司の具材に使用されるなど岡山の郷土料理に欠かせない食材であり、県を代表する食材のひとつになっています。
その瀬戸内海特産のサワラから新鮮なものを厳選し、春・夏・秋・冬と季節によって味付けを変えるという、職人がこだわりぬいて仕上げられた商品です。
日本近海で獲れるさわらは高級魚として扱われているので、さわらの味噌漬けは贈答用としても喜ばれると思います。
こちらからも岡山 さわらの味噌漬けのお取り寄せが出来ます。
