朴葉寿司（ほおばずし）は、朴の棄に竹の子、鮭の切り身、椎茸、紅ショウガなどをのせた寿司飯を包んだ、岐阜県の飛騨地方などで作られてきた初夏を代表する郷土料理です。
朴葉の葉がたくさん採れる春の終りから夏にかけて、その葉で田植えや養蚕の飼育など春の農作業を終えた時期に、朴葉寿司を作って野休みのご馳走としてきた昔からの料理です。
地域によって、ご飯の中に具を混ぜ込む「混ぜ型」と、ご飯の上に具を乗せる「乗せ型」があります。
全国各地の名産品特産品を網羅しましたので簡単にお取り寄せができます
全国各地の名産品特産品を網羅しましたので簡単にお取り寄せができます
広告 岐阜
朴葉寿司（ほおばずし）は、朴の棄に竹の子、鮭の切り身、椎茸、紅ショウガなどをのせた寿司飯を包んだ、岐阜県の飛騨地方などで作られてきた初夏を代表する郷土料理です。
朴葉の葉がたくさん採れる春の終りから夏にかけて、その葉で田植えや養蚕の飼育など春の農作業を終えた時期に、朴葉寿司を作って野休みのご馳走としてきた昔からの料理です。
地域によって、ご飯の中に具を混ぜ込む「混ぜ型」と、ご飯の上に具を乗せる「乗せ型」があります。
