お惣菜・食材

2020/7/28

岐阜名産朴葉味噌のお取り寄せ

朴葉味噌（ほおばみそ）は飛騨（現在の岐阜県北部）高山地方の郷土料理です。自家製の味噌、ネギなどの薬味、椎茸などの山菜、茸をからめたものを朴の葉に載せて焼き、ご飯に載せて食べます。近年では、観光業を中心に地方色を出した客をもてなす料理としての進化が進み、朴葉味噌の上に野菜や肉を載せて焼く形式も多くなっています。この場合はご飯の供としてではなく、一品料理となります。朴葉みそコンロセット今井醸造合名会社岐阜県飛騨のおかずの代表格「朴葉みそ」がご家庭で簡単に楽しめますposted with カエレ ...

岐阜

2022/12/4

岐阜名産朴葉ずしのお取り寄せ

朴葉寿司（ほおばずし）は、朴の棄に竹の子、鮭の切り身、椎茸、紅ショウガなどをのせた寿司飯を包んだ、岐阜県の飛騨地方などで作られてきた初夏を代表する郷土料理です。朴葉の葉がたくさん採れる春の終りから夏にかけて、その葉で田植えや養蚕の飼育など春の農作業を終えた時期に、朴葉寿司を作って野休みのご馳走としてきた昔からの料理です。地域によって、ご飯の中に具を混ぜ込む「混ぜ型」と、ご飯の上に具を乗せる「乗せ型」があります。朴の葉　国産（10枚）posted with カエレバ小林多男商店 Yahooショッピン ...

岐阜

2019/6/23

岐阜特産へぼ（蜂の子）料理のお取り寄せ

岐阜特産へぼ（蜂の子）料理のお取り寄せの紹介「へぼ」とは、学名をクロスズメバチといい、地中に巣を作る体長2センチほどの地蜂の一種です。幼虫とさなぎは食べることができます。ハチの子を食べる文化は、山間部を中心に全国的に見られ、とりわけ長野から岐阜、愛知県にかけての中部地方の山間地域では、ハチの子食が盛んです。「へぼ」にはタンパク質が豊富に含まれており、特に海から遠いこの地域では魚に代わる貴重なタンパク源として親しまれてきたようです。蜂の子 80g 岐阜県　へぼヘボはちのこposted wit ...

岐阜

2020/7/28

岐阜名産鶏ちゃん（けいちゃん）のお取り寄せ

鶏ち（けいちゃん）とは、岐阜県の郷土料理の一つで、鶏肉を使用した料理である。「けいちゃん」とも表記され、「鶏ちゃん焼き」ともいう。元々は飛騨地方南部の下呂市（旧益田郡）や高山市南部、中津川市北部、奥美濃地方の郡上市の家庭料理であるが、1950年頃から食されていて、1960年頃から、地元の精肉店や居酒屋が独自に改良したと言われています。【送料込】レベルの違う旨さ！3100円☆岐阜県郡上グルメ♪鶏ちゃん焼き肉☆味噌味400g＆塩味400g♪お試し食べ比べセット☆丸一精肉店の最高級けいちゃんposted ...

滋賀

2021/4/13

滋賀特産鮒寿司のお取り寄せ

鮒寿司（ふなずし）はフナを用いて作られる熟れ寿司（なれずし）の一種で、滋賀県の郷土料理。主に琵琶湖の固有種であるニゴロブナが使用されます。オスメスともに使われるが、子持ちのメスのものは比較的高価です。日本の「ふなずし」の歴史は、奈良時代にまで溯るようで、歴史のあるもののようです。子持ちのニゴロ鮒の内臓を取りのぞいて､塩漬けにしたものに､ごはんを詰めて約１年間､漬け込んで醗酵させたものです。乳酸醗酵により､独特の風味と酸味があり、この臭いが苦手な方も多ようですが、うま味のもとであるアミノ酸もたっぷり ...

滋賀

2022/10/14

滋賀特産赤こんにゃくのお取り寄せ

近江八幡のこんにゃくは煉瓦のように赤いそうです。県外の方はびっくりされる事が多いですが、滋賀県内のｽｰﾊﾟｰではよく見掛ける商品のようです。味は普通の物と変わりませんが歯ごたえは上等で、しっかりとした腰がありつつ生こんにゃくのようにしっとりとしています。赤色は鉄分によるもののようですので、普通にお料理に使えるようです。老舗の味近江名物「赤こんにゃく」330gx30個posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net 赤こんにゃく味付け赤こんにゃく　近江八幡名物　国産原料 ...

滋賀

2019/6/23

滋賀名産小鮎の佃煮のお取り寄せ

琵琶湖産の鮎は湖鮎（こあゆ）と呼ばれています。一般の鮎と比べて琵琶湖内で獲れる鮎はかなり小ぶりで、川を遡上しないため、骨も柔らかで身もしっとりしています。その琵琶湖でも特に水のきれいな湖北地方で獲れた天然小鮎を新鮮なうちに佃煮にしました。琵琶湖産の小鮎を甘辛く炊き上げた佃煮は、ご飯はもちろん酒の肴にお茶漬けに合います。びわ湖産天然小鮎の佃煮えび豆詰合せセット箱入りのしギフト贈答スジエビ子鮎滋賀名産漁師直送産地直送大豆煮飴炊き甘露煮おばんざい新物無添加おつ ...

滋賀

2021/4/13

滋賀名産比叡ゆば本舗ゆば八のゆばのお取り寄せ

比叡山御用達の最高級手作り湯葉のお店です。生ゆばや乾燥ゆば、佃煮ゆばやゆばスイーツなどいろいろあります。比叡山延暦寺御用達・農林水産大臣賞受賞、比叡ゆば本舗ゆば作り一筋のゆば八からのお取り寄せ情報です。湯葉のお吸い物(ありがとう) 6個入り三種 (比叡ゆば本舗ゆば八)（stk-259-53078）| ゆば湯葉湯波生湯葉生ゆばお吸い物精進料理 6個入り食べ物食品お吸い物湯葉ゆば食べ物食品 3種 6個セット詰め合わせposted with カエレバ楽天市場Yahooシ ...

奈良

2022/10/14

奈良名産柿の葉寿司のお取り寄せ

柿の葉寿司は、一口大の酢飯に鯖や鮭・小鯛などの切り身と合わせ、柿の葉で包んで押しをかけたすしで、食べるに当たって柿の葉は剥がして食べます。柿の葉は通常食べないようです。場所によっては、昆布を巻いてから柿の葉を巻くところもあります。柿の葉には殺菌効果があるといわれており、包むことにより（季節などにもよるが）数日程度の保存に適するようになります。柿の葉は、やわらかくするため、あるいは殺菌効果を高めるため、塩漬けにする場合があり、柿の葉は渋柿のほうが良いとされます。柿の葉寿司柿の葉ずし平宗さば ...

和歌山

2021/8/21

和歌山名産柿の葉寿司のお取り寄せ

柿の葉の殺菌作用を利用した保存食として、「柿の葉寿司」は昔から作られてきました。現在でも紀北地方では、祭りや祝い事の際に欠かせない料理として親しまれています。じんわり熟成されたネタの味わい深さ、甘めのシャリ、柿の葉のほのかな香りが楽しめる逸品で、ひと口サイズで食べやすく、箱の中に柿の葉に包まれた寿司がきれいに並んだ見た目がかわいらしいと、おみやげとしても人気が高いものになっています。サバやアユなどネタはお店により異なるので、お気に入りを見つけるのも楽しいようです。四郷　福本商店の柿の葉ずし　2合折 ...

和歌山

2022/6/1

和歌山名産こんぶ巻梅のお取り寄せ

塩分約8パーセントと、うす塩甘口な味に仕上げた紀州南高梅をひと粒ひと粒、函館産の白板昆布で丁寧に手巻きにしたものです。昆布は中の梅が透けて見えるほどに薄くスライスされており、とても柔らかいく、薄いながらも歯ごたえがあるため、肉厚でジューシーな梅とともに食べると絶妙な食感を味わえます。昆布の風味を吸収した、梅の控えめなすっぱさは病みつきになること請け合いです。酒のつまみやご飯のおかずのほか、お茶漬けに入れてもおいしくいただけます。ぷらむ工房　わたしの家は梅農家　つぶれ梅　よろこんぶ（330g）梅製 ...

和歌山

2022/10/14

和歌山名産めはり寿司のお取り寄せ

紀南地方の農家では、農作業に出かけるときなど、高菜（からし菜）の葉で握った「高菜寿し」を弁当にしますが、忙しいので、2つ3つでお腹がいっぱになるように大きく握ります。このため、食べる時に大きく口を開け、目まで見張って食べることから、　「めはり寿し」と呼ばれるようになりました。お土産としての「めはり寿し」は電車の中で駅弁として味わっていただくため一口サイズの大きさにし、日持ちを考え酢飯に紫蘇と胡麻を混ぜ合わせて風味に一段の工夫しているようです。めはり寿司posted with カエレバ和歌山水了軒Y ...

岐阜

2019/6/23

岐阜名産奥美濃飛騨牛カレーのお取り寄せ

奥美濃カレー（おくみのカレー）は、岐阜県郡上市白鳥町を中心に販売されているカレー及び、カレーライスです。地域振興の一環で地域ご当地グルメとして展開しており、2007年9月現在、郡上市内32店舗（58品目）で提供しています。イメージキャラクタは「カレーのCちゃん」です。カレーの味は東京のカレー店「パク森」の店主森幸男からアドバイスを受けたという。奥美濃【飛騨牛カレー】中辛（450g）【RCP】(岐阜県のご当地カレー／レトルトカレー)【ギフト/景品/賞品/贈答/お祝い/内祝い/お中元/イベント/結婚式 ...

和歌山

2022/12/4

和歌山名産なれ寿司のお取り寄せ

和歌山に古くから伝わる郷土料理の一つで、800年以上の歴史があるとされ、昔から有田・日高地方の人々が秋祭りなど地域の行事食として作り、その技術を伝承してきました。サバをすし飯にのせ、あせの葉で巻いた後、すし桶にきっちり詰め、重しをかけ4日ほどおいて食べます。独特の香りを持つ「本なれ寿司」は、発酵されて表面にうっすらとカビが生えたものが旨いとされるますが、一般的な「早なれ寿司」は初めての人でも食べやすく、地元では中華そばなどと一緒に食べる習慣があります。他にも和歌山では、鮎やさんまを使ったなれずしも有 ...

和歌山

2022/6/1

和歌山名産あしべ焼蒲鉾のお取り寄せ

紀州名産「あしべ焼き」は和歌山湾で取れた白くちのすり身をふんだんに使い板に盛り付け蒸し上げた後、表面に焼き色をつけたものだそうです。昔、海、山のご馳走に飽きて食のすすまなくなった紀伊大納言頼宣公に鯛のすり身を焼いたものに葦の葉を飾りすすめたところ大変気に入ったという話があるそうです。あしべとはこの葦からきていると言う事です。そんなお話を聞くとかまぼこ好きの私は早速取り寄せて見たくなっています。扇かまぼこ焼き蒲鉾箱入り蒲鉾詰め合わせ濱辰国産お取り寄せグルメ進物和歌山名産和歌浦名産 ...

和歌山

2022/3/10

和歌山名産紀の川漬のお取り寄せ

和歌山県北部地域は水はけの良い肥沃な土壌に恵まれ、古くから紀州大根の産地として知られています。紀州大根は、柔らかな肉質と瑞々しい歯ごたえで、大根の王様と言われているようです。紀の川漬は、肉質が柔らかくて旨み・糖度が高い紀州大根を、皮を剥かずに塩漬けした後、フスマの漬け床に漬け込み、あっさり薄味で仕上げた大根漬になっているようです。紀州大根の漬物加工品としては最も優れた漬物として挙げられるほどの美味しさで、発売開始後間もなく人気に火が付き、関西地区の問屋はこぞって紀の川漬を仕入れたようです。ご飯のお ...

和歌山

2021/4/13

和歌山の特産南高梅の梅干のお取り寄せ

南部郷で梅栽培が盛んになったのは江戸時代初期からで、紀州田辺藩は自生梅しか育たないやせ地を免税地にして年貢を軽減することにより、農民を助け梅栽培を広げたと言います。やがて梅干が江戸で人気が出るようになり、良品の梅を厳選した南部梅は「紀伊田辺産」の焼き印を押した樽に詰められ江戸で有名になりました。特に南部郷で栽培される最高級品、紀州南高梅の梅干は他品種のものに比べ格段にやわらかくて美味しいことはよく知られています。梅干は酸性化した体を中和するアルカリ性食品で、クエン酸の働きにより、疲労防止、疲労回復、 ...

和歌山

2019/6/23

和歌山名産高野豆腐のお取り寄せ

「高野豆腐」とは高野山で製造される、豆腐を凍結乾燥させた保存食である「凍り豆腐」が精進料理の一つとして全国に広まったものとされています。「高野豆腐」は豆腐と比較して豆本来の栄養素が凝縮されており、低カロリーながらも、栄養価の高いヘルシーフードです。現在は全国的に出回っているようで、私はとうふとは別物のような高野豆腐の煮物など好きなので料理に使います。乾物屋の底力　鶴羽二重　高野豆腐（1/2カット）　徳用165g×5袋【登喜和冷凍食品　つるはぶたえ　高野豆腐】posted with カエレバ楽天市場Ya ...

和歌山

2023/2/13

和歌山名産胡麻豆腐のお取り寄せ

胡麻豆腐（ごまどうふ）は精進料理のひとつで、奈良県および和歌山県の郷土料理です。「豆腐」の名称であるものの、原材料に大豆は含まれないようです。主な原材料は胡麻および吉野葛であり、皮をとり、すりつぶした胡麻と葛粉を水で溶いて火にかけて練り、豆腐状に冷やし固めます。味付けとして砂糖あるいは出汁を加える場合もあります。【デイリー1位受賞】高野山特産ごま豆腐和歌山県産白ごま豆腐/黒ごま豆腐/ゆず入りごま豆腐計16個入り【送料無料】posted with カエレバ楽天市場Yahooショッピング7net ...

和歌山

2022/3/10

和歌山名産熊野牛カレーのお取り寄せ

「熊野牛」とは、はるか昔、平安中期に都から荷物を運んできた牛を、熊野地方の篤農家が育てたのが起源だといわれています。その後、但馬牛系統の血統を取り入れるなどの品質改良が施され、この和歌山産の高級和牛「熊野ブランド」が誕生しました。熊野というと「熊野古道」が特に有名だが、熊野の自然で育った熊野牛のうまみ大ぶりの牛肉がつまったカレーです。【11日9:59までポイント2倍★】美熊野牛カレー　甘口　6個セット　レトルト　黒毛和牛の岡田／岡田精肉店ギフトのし対応可posted with カエレバ楽天市場 ...

大阪

2023/2/19

大阪名産小倉屋山本塩昆布のお取り寄せ

小倉屋山本おぐらややまもと）は大阪府大阪市中央区に本社を置く昆布の加工・販売会社です。創業は嘉永元年（1848年）の老舗で、「をぐら昆布」こと松原久七から暖簾分けを許された初代山本利助が「新町橋小倉屋」として独立しました。のちに「小倉屋山本」と社名を変更し、現在に至っています。現在使用されている店のマークは、本家の商標に小倉の象徴であるもみじをあしらった、暖簾分けの経緯を物語るものとなっている。作家の山崎豊子は3代目山本利助の実妹にあたるということです。北海道道南産の真昆布を使用した塩ふき昆布の ...

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