「阿波ポーク」とは、徳島県が独自開発した「アワヨーク」に、ランドレース種とデュロック種を３元交配させて作った高品質の豚肉です。
阿波ポークの飼育は、県下の農家だけ携わり、協議会により定められたマニュアルに基づいて育てられます。
抗生物質などは一切使用せずに、鳴門金時や米を飼料にして育て、その中からさらに厳選した豚のみをじっくりと時間をかけて育てることで、バランスの良い肉質と、旨みが凝縮された脂身を持つ阿波ポークとなります。
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