徳島名産 手しぼり柚子 ぽんずしょうゆ 木頭柚子醤油のお取り寄せ

契約栽培の木頭柚子を丁寧に手搾りした柚子果汁と、国産丸大豆で仕込んだ本醸造醤油、本かつお節などのダシを合わせた贅沢なぽんずしょうゆです。

農薬を使わずに育てた柚子の風味を引き立てるのは、本枯れ節と呼ばれる日本古来の黴付けによる最上級の本かつお節を、厚削りして時間をかけてゆっくりと旨味を抽出したダシです。

国産丸大豆と国産小麦、天然塩で仕込んだ「ひしほ醤油」が、蕎麦専門店の伝統的な「本返し」の手法で、まろやかな本格ダシ醤油となっています。

手しぼり柚子ぽんず 木頭柚子しょうゆ （株）きとうむら

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木頭柚子一番しぼり　白醤油ぽんず　徳島特産ゆず使用

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