美馬市美馬町でつくられる「みまから青唐辛子」を使った激辛調味料です。
輪切りの青唐辛子を、しょうゆやみりん、かつお節、ゴマ油などで炒り煮にしており、辛い中にも風味豊かなのが特徴です。
鍋物や麺類の薬味としてはもちろん、ご飯にそのままのせてもおいしいし、チャーハンの味付けにしたり、マヨネーズに混ぜたりなど、さまざまな料理に使うのもお薦めです。
瓶詰なので、お土産にぴったりです。
オリーブ油にみまから唐辛子とにんにくを漬けた「みまからガーリックオイル」など、みまから唐辛子を使ったほかの製品もあるので選択肢に入れても良いと思いますようです。
こちらからも徳島 みまからのお取り寄せができます。
