「土佐文旦」や「水晶文旦」などの品種がある高知産フルーツの代表「文旦(ぶんたん)」は、柑橘類の一種で、標準和名はザボンのことです。
黄金色に輝く果肉は、果汁は少ないが、酸味と甘味のバランスがよく、独特の風味を持ちます。
プチプチ弾ける食感が良く、またビタミンCやミネラルが豊富で、女性に人気人気があります。
原生地は東南アジア・中国南部・台湾などで、日本には江戸時代初期に渡来したと言う事です。
収穫時期は年末頃が多く、採取したては酸味が強いので、数ヶ月間貯蔵して酸味を減らした後に出荷されます。
皮が厚く剥くと小さな実が出てくるのが可憐です。
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