佐田岬半島沖の豊予海峡は、激しい潮流と海底の複雑な地形から栄養豊富な好漁場であり、日本有数のあじ、さばの漁場としても知られています。
そんな豊予海峡で、昔ながらの一本釣りによって丁寧に水揚された天然モノのあじやさばは身が締まって歯ごたえがあり、しっとりと脂が乗ったその実は焼き物や刺身はもちろん、酢でしめても美味しくいただけます。
ちなみに、岬あじは300グラム以上のもの、岬さばは500グラム以上のものをいうようです。
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