大分特産 車えびのお取り寄せ

伊勢海老と並び高級海老として扱われる車えびは、海老類の中では最も早く養殖技術が確立され、1965年頃からは養殖も盛んに行われるようになりました。

また漁も盛んで大分県内では、宇佐市、姫島村、杵築市で漁獲されます。

旬は7月〜12月で、生きたまま殻をむき、そのまま刺身として食べる「おどり食い」をはじめ、天麩羅、塩焼き、酒蒸しなどで楽しめます。

車えびは、甘みを感じさせるアミノ酸が海老類の中でも多く、新鮮な物ほど甘く、プリッとした食感は格別です。

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こちらからも大分 車えびのお取り寄せが出来ます。