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福岡名産博多長浜ラーメンのお取り寄せ

2022年9月21日

福岡を訪れたら必ずといっていいほど食べてみたいと思うのが「長浜ラーメン」ではないでしょうか。

白く濁ったスープと細麺が特徴で、福岡市中央区長浜の店舗や屋台を中心に出されています。

その長浜の味を持ち帰れるのが「博多長浜ラーメン」です。

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2019/6/23

福岡名産鶏卵素麺のお取り寄せ

「博多松屋」の「鶏卵素麺」は、「金沢森八」の「長生殿」、「長岡大和屋」の「越乃雪」と並んで日本三大銘菓のひとつに数えられます。 330年ほど前、砂糖が高級食材だった時代に、黄味と砂糖のみでできている南蛮菓子「フィオス・デ・オーヴォス（ポルトガル語で「卵の糸」）」をもとに、松屋初代、松屋利右衛門が、点心師に教えを受けながら、日本の風土に合わせたレシピを作り、完成させたといわれています。甘く豊かな香りと、しっとりとした食感の味わいの変わらぬ伝統の味を現代まで引き継いでいます。鶏卵素麺（けいらんそうめん）2 ...

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2022/5/14

福岡名産シャンデレザンのお取り寄せ

フランス語で「ぶどう畑」を意味する「シャンデレザン」はその名が表すようにレーズンがたっぷり入った焼き菓子です。「芳醇のレーズンサンド」というキャッチフレーズがついているように、レーズンにこだわり、レーズンのおいしさが引き立つ工夫がされています。レーズンは独自の製法で丁寧にゆっくり炊き上げ、香り高いラム酒に長時間漬け込んでそれをしっかり含ませ、まろやかでふっくらと仕上げ、それをバターの風味豊かなビスケットにのせ、さっぱりとしたクリームをしぼって、さらにビスケットでサンドしています。シャンデレザン ...

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2019/6/23

福岡特産博多和牛のお取り寄せ

博多和牛は平成16年に誕生した博多県産のブランド牛肉です。博多和牛生産者として登録された農家が、主に九州の子牛産地から導入して、20ヶ月間かけて丹精込めて育てた和牛です。日本格付協会の定める肉質等級の5段階中「3等級」以上のものが博多和牛と認定されるというレベルの高さになっており、主食は繊維質が多く含まれる県内産の稲わらで、その堆肥を田んぼに戻すことにより良質なお米が実り、それをまた牛が食べるという循環型農業を実現しているといいます。それゆえ、味わいは非常にジューシーで柔らかく、焼き肉やしゃぶしゃぶ ...

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2022/9/21

福岡名産梅ヶ枝餅のお取り寄せ

大宰府市内でよく見かける梅の刻印入りの焼餅は、小豆あんを薄いお餅の生地でくるみ鉄板で焼きます。菅原道真公が不遇の配所時代に困窮した生活を送っているのを近在の尼さんが見かねて、道真公が好んだ梅の枝に添えて焼餅を差し上げたという逸話に由来するもののようです。梅の味や香りがするわけではないが、焼きたてのパリッとした香ばしい食感が身上で、神社の門前などでみなアツアツを幸せそうにほおばっています。お土産として持ち帰る場合はやわらかい食感になりがちなので、オーブンで焼き直すとよいようです。焼餅２枚であんをはさ ...

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2022/5/16

福岡名産柿酢のお取り寄せ

戦後の粗悪な酢が出回っていた時代に、「本来の酢は旨みや味があり、おいしいものである」との思いから、創業者が研究を重ね、福岡の特産である「富有柿」のみを発酵させて作られたのが「柿酢」で、その味は現代にも受け継がれています。柿は浮羽町の契約農家から有機肥料で栽培されたのものだけを使い、伝統の醸造方法で、たっぷりの柿を樽仕込みで静置発酵、長期熟成、と時間をかけて、旨みをじっくりと引き出していると言う事です。添加物を一切加えないで実現したやわらかな味わいと、柿のもつ豊富な滋養が自慢の逸品だとか、近いうちに取り ...

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2022/5/16

福岡名産くろがね堅パンのお取り寄せ

鉄のように堅いお菓子と言われるくろがね堅パンは、大正時代末期、官営八幡製鐵所が従業員のために、健康食品として開発したパンです。歯ごたえ十分、ココア味やイチゴ味などバリエーションも豊富です。当時の製鉄所勤務の方の栄養補給食品として作られたもののようです。とにかく、本当に堅くて、パッケージの注意書きには「牛乳などにひたして食べるとよい」と書いてありますが、そのままでもほんのり甘くてちょっと懐かしい素朴な味が楽しめます。乾パンと同じく、保存性に優れているため、災害時の食料に使用される場合もあるようです。 ...

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2022/11/21

福岡名産もつ鍋のお取り寄せ

最近では全国的に流行している「もつ鍋」です。「もつ」とは鶏や牛、豚の食用の小腸や大腸などの内臓肉を主材料とする鍋料理、ぷりぷりとした弾力ある歯ごたえが特徴です。醤油や味噌のスープで味わうことができ、コラーゲンも豊富なので女性に人気があると言います。もつ鍋は、福岡県福岡市近辺の郷土料理として始まりましたが、最近では全国的に流行しています。もつ鍋取り寄せもつ鍋セット福岡 1〜2人前もつ鍋スープ選択（醤油or味噌）posted with カエレバ港ダイニングしおそう Yahooショッピング楽天 ...

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2019/6/23

福岡名産千鳥饅頭のお取り寄せ

千鳥饅頭のルーツは寛永7年(1630年)のかすていらと丸ボーロ作りに始まるといいます。北海道産手亡豆（白いんげん豆）を使い、口の中でさらりととける味わいが特徴の白餡を、契約農家に「指定した餌」を使って飼育した鶏の卵を使用し、水を一切使用せず米飴と蜂蜜で捏ね上げたカステラ生地で包み込み、焼き上げたお饅頭です。｢水鏡せると伝ふる天神のみあしのあとに千鳥群れ飛ぶ｣と菅原道真公が詠んだ和歌にちなんで千鳥饅頭と名づけられたといいます。千鳥饅頭　箱16個入【お歳暮・お年賀・クリスマス・内祝・お供えに】【福岡博多 ...

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2022/9/23

福岡名産めんべいのお取り寄せ

博多土産の定番の食べだしたら止まらない、リピーター続出のめんたい風味せんべいです。最初にイカ、タコ、めんたいが磯の香りを口いっぱいに広げ、後味のピリっとした辛さが澱粉の甘さを切ります。めんべいのメインの味となる「明太子」は博多の明太子メーカー、山口油屋福太郎の明太子を使用しているとか、同社従来の製法である2度漬けで丁寧に作り上げた明太子だからこそ、コクと旨味がぎっしりつまった濃厚な味が実現できました。パリッ、サクサクとした歯ごたえなのに、食べてしまえば満足感が残る美味しさです。九州福岡博多福 ...

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2020/9/29

福岡名産鬼瓦最中のお取り寄せ

福岡名産鬼瓦最中のお取り寄せの紹介奈良時代の彫刻作品で国指定の重要文化財になっている、大宰府で出土された「鬼瓦」を模した最中です。厳選された佐賀県産の「ヒヨクモチ」を使って焼き上げた最中種に、粒あんは十勝産の小豆「雅（みやび）」を、白あんは「手亡豆（てぼまめ）」を使い、深い味わいの中に、ほどよい甘みが感じられるあんに仕上げています。最中種もあんも専門の職人によって、ひとつひとつ丁寧に手作業で作り上げており、天満宮にお参りの際のおやつとしても、おみやげとしても人気があります。鬼瓦最中はこちらからお ...

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2019/6/23

福岡名産鶴乃子のお取り寄せ

丸みをおびた卵形の箱を開けると、紅白の可愛らしい小さい包みが交互に並んでいるのが印象深い「鶴乃子」です。ふんわりふくよかなマシュマロ生地の中は風味豊かな黄味あんで、甘さをおさえた上品な味わいです。明治３８年創業以来、初代からの教えである「角のない、丸い気持ち」を今も大切にして菓子作りを行っているのも、長きにわたって愛され続けている理由かもしれない。その精神は丸い箱の形にもみてとれるし、自然に近い素材を追求し、製造されている野も嬉しい。献上鶴乃子　5個入お取り寄せ　石村萬盛堂　九州　福岡　博多　通販 ...

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2019/6/23

福岡名産辛子高菜のお取り寄せ

「高菜」は緑黄色野菜の「からし菜」の一種で、葉や茎がやわらかく辛みがあるのが特徴です。辛みの成分はマスタードと同じイソチオシアン酸アリルで、ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維を多く含んで栄養たっぷり、福岡県筑後地方での生産が特に盛んで、主産地である瀬高町では、質の高い高菜で作る「高菜漬け」が町の名物になっています。高菜漬けのなかでも人気があるのが、乳酸発酵させて、ごまや唐辛子を効かせた「辛子高菜」です。古漬け独特の風味とぴりっとした辛さが豊かな味わいで、炒めものやトッピングでも活躍する漬け物です。 ...

福岡名産博多豚骨ラーメンのお取り寄せ

福岡名産鶏卵素麺のお取り寄せ

福岡名産 博多長浜ラーメンのお取り寄せ

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