博多和牛は平成16年に誕生した博多県産のブランド牛肉です。
博多和牛生産者として登録された農家が、主に九州の子牛産地から導入して、20ヶ月間かけて丹精込めて育てた和牛です。
日本格付協会の定める肉質等級の5段階中「3等級」以上のものが博多和牛と認定されるというレベルの高さになっており、主食は繊維質が多く含まれる県内産の稲わらで、その堆肥を田んぼに戻すことにより良質なお米が実り、それをまた牛が食べるという循環型農業を実現しているといいます。
それゆえ、味わいは非常にジューシーで柔らかく、焼き肉やしゃぶしゃぶなどは舌にとろけるような味わいだと言います。
こちらからも福岡 博多和牛のお取り寄せが出来ます。
