鳩サブレーは神奈川県鎌倉市の豊島屋が製造するサブレーで、フレッシュバターをふんだんに使用しており、名前が示す通り鳩を模した形が特徴です。
鳩形の由緒は、元々鶴岡八幡宮を崇敬していた豊島屋初代が、本殿の掲額の「八」が鳩の向き合わせであり、境内に一杯いる鳩が子供達に親しまれているところから、「鳩」をモチーフに何かを創ろうと考え、それが今も使われてる「鳩」の形となっているという。
当初、鳩の尻びれは2本だったが尻尾が太く見えるという理由で3本にしたと言う事です。
豊島屋ギャラリー「鳩巣」には尾びれが2本の型が展示されていると言います。
鎌倉のお土産というばかりでなく、神奈川県の名産として、おみやげや贈答に使われているので、お召し上がりの方も多いと思います。
知名度が高く好まれる贈答品のようです。
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