四国地方の特選グルメのお取り寄せ

2019/6/23

高知特産文旦（土佐文旦・水晶文旦）のお取り寄せ

「土佐文旦」や「水晶文旦」などの品種がある高知産フルーツの代表「文旦(ぶんたん)」は、柑橘類の一種で、標準和名はザボンのことです。黄金色に輝く果肉は、果汁は少ないが、酸味と甘味のバランスがよく、独特の風味を持ちます。プチプチ弾ける食感が良く、またビタミンCやミネラルが豊富で、女性に人気人気があります。原生地は東南アジア・中国南部・台湾などで、日本には江戸時代初期に渡来したと言う事です。収穫時期は年末頃が多く、採取したては酸味が強いので、数ヶ月間貯蔵して酸味を減らした後に出荷されます。皮が厚く剥く ...

高知

2019/6/23

高知名産芋けんぴのお取り寄せ

昔、土佐には細長いスティック状の干菓子で「けんぴ」と呼ばれるお菓子があったといいます。江戸時代中頃にサツマイモが伝来、それを細長く切り、油で揚げ、砂糖をまぶして出来あがったのが、サツマイモを原料としたかりんとうのようなお菓子です。和菓子のケンピとは原料・製法ともに異なるが、派生して作られた物とされています。揚げることで表面部分がしっかりし、噛むとポキッと折れやすく、ポリポリとした食感が人気です。子供からお年寄りまで親しまれている、高知ではお馴染みの昔ながらのおやつです。【期間限定500円クーポン ...

高知

2019/6/23

高知名産ミレービスケットのお取り寄せ

昭和30年頃からの超ロングセラー「ミレービスケット」は、10円玉ほどの花丸型のビスケッでト高知に行くとあちこちで見かける懐かしいパッケージです。豆菓子を揚げ、その風味が残る油で揚げたビスケットは、豆の風味やコクが感じられる深い味わいで、天然の天日塩を使って手作業で行われるというが、ほんのりした甘みを壊さない絶妙の塩加減はまさに職人技です高知県出身者でなくても、どこか懐かしさを感じるシンプルで素朴な味わいに仕上がっています。ミレービスケット（まじめなおかし）　130g×5袋　【野村煎豆加工店　高知】p ...

高知

2020/8/21

高知名産野根まんじゅうのお取り寄せ

高知県野根に店を構え、明治維新後から5代にわたり、一途に野根まんじゅうを作り続けている老舗の菓子店の饅頭です。食材は厳選した十勝小豆をざらめと共に炊き、一緒に練り上げ、炊きあがっても直ぐには使わず糖分を落ち着かせるまでしばらく寝かせます。生地は小麦粉に四温糖に水など、安心な食材で作られ、これらの素材を手でよくこねてからあんを包み、蒸し上げます。やさしい甘さがお茶にぴったりで、お年寄りから子供まで親しまれているまんじゅうです。高知県ふるさと納税野根まんじゅう24個入　【A211】posted w ...

高知

2022/3/21

高知名産馬路村ぽん酢しょうゆのお取り寄せ

馬路村のゆずを使ったぽん酢しょうゆは天然ゆずをたっぷり使い、まろやかなかつおだしとの味わいが絶妙で、さまざまな料理によく合います。水炊き、湯豆腐、ちり鍋など鍋料理はもちろん、生野菜にかければ和風ドレッシングに、餃子のタレや冷や奴の醤油ダレにもなり、また、刺身は白身などがさっぱりと食べられます。焼き肉のタレにも、よく合うと言う事です。ゆずの酸味は程よく、きつ過ぎず、爽やかな香りがぐっと食欲をそそるとか、嬉しい逸品です。馬路村農業協同組合ぽん酢しょうゆゆずの村 3本posted with カエレバ ...

高知

2019/6/23

高知名産くえ鍋のお取り寄せ

体長1mもある巨大魚で、漁獲が少なく幻の魚と言われている「くえ」を使った、土佐の鍋料理の「くえ鍋」です。土佐は昔から、貴重な高級食材でもあるくえの宝庫です。その名の由来は、体側にある縞模様を時とともに変化させ、体に九つの絵（九絵＝クエ）を描き出すところから来ていると言われます。最も美味とされるのが天然の「真くえ」で、鍋に入った身はギュッと引締まり、程よい脂が上品で美味しい。柔らかく旨みがあり、皮に近い部分はゼラチン質でコラーゲンがたっぷりで、他の魚では例え難い味わいは、何より旨いと言われることもあ ...

高知

2022/3/21

高知名産酒盗（しおから）のお取り寄せ

魚の「胃」と「腸」を原料とする酒盗は、一匹の魚から少量しかとれない貴重な原料（4ｋｇの魚で50ｇ〜60ｇ程度）を塩漬けにして、約1年間熟成させたものです。普通の醤油やタレでは味わうことができないコクが生まれ、酒の肴やご飯のお供としても美味しい。熱を加えることで、より一層コクが増すので、焼きおにぎりもオススメだし、他にも料理の隠し味として幅広く使用されています。土佐の生んだ酒肴品の傑作と評され、口にすると「酒を盗ます」といわれる程、酒飲みにはたまらない逸品です。酒盗辛口・甘口のセット 200g× ...

高知

2022/11/12

高知名産鰹節のお取り寄せ

カツオから頭、鰭、腹部の脂肪のうう多い部分を切り落とし、三枚以上におろし、「節」と呼ばれる舟方に整形して加工された鰹節には、茹で干したのみの生利節（なまりぶし）、それを燻製にした荒節（あらぶし）、さらにカビ付けし、水分を抜きながら熟成させる枯節（かれぶし）・本枯節（ほんかれぶし）があります。カビを生やした枯節は、うま味成分やビタミン類が他より多く含まれる高級品です。伝統的な枯節は、土佐、薩摩、阿波、紀伊、伊豆など太平洋沿岸のカツオ主産地で生産されてきました。柔らかい鰹の燻製のことを「土佐節」と言いま ...

高知

2023/4/8

高知名産鍋焼きラーメンのお取り寄せ

戦後まもなく、一軒のラーメン屋がラーメンを出前するとき冷めないようにホーローの鍋に入れたのが鍋焼きラーメンの始まりのようです。その後須崎市民に親しまれ、今ではなくなてはならない一品となっています。鶏がらベースのしょうゆ味が基本で、具のチクワ、ねぎ、生卵が沸騰したままの状況で提供される、鍋焼きラーメンはいたってシンプルなようです。なぜか鍋焼きラーメンには、しんこ（漬物）や、酸味のある古漬けが付け合せに出てくるのだが、この漬物を食べると、鍋焼きラーメンが美味しく食べられるというのを知り、不思議に思いまし ...

高知

2022/8/11

高知特産はすいものお取り寄せ

土佐の郷土料理にもよく使われるはすいもは、高知県で「りゅうきゅう」と呼ばれていて、茎の部分のみを食べる里芋の種類で、「はす」のように穴がたくさん開いているのが名前の由来と言われています。シャキシャキとした食感が特徴ですが、皮をむき、水にさらしてから乾燥し、保存食にすることもあります。太刀魚と酢の物にしたり、皮を剥いて薄切りにし、サラダしたり、田舎寿司に使われます。はすいもは吉良川町を中心に室戸市内のハウスまたは、露地で1年中栽培されています。高知県土佐山産天然山菜りゅうきゅう(はす芋) 1kg《 ...

四国

2017/11/26

愛媛県の名産品・特産品のお取り寄せ

「愛媛」という県名は，古事記の国生みの神話にでてくる「愛比売」が「愛媛」に転化したようです。　愛媛県は，四国の北西に位置し，北側には瀬戸内海に面した平野が広がり，南側には西日本で最も高い石鎚山（1,982m）がそびえています。瀬戸内海・宇和海には200余りの島々があり、海・山両方の自然に恵まれています。国宝・重要文化財の多い大山（おおやまづみ）神社、村上水軍、松山城、道後温、内子町をはじめとする南予の古い町並みなど多くの歴史と伝統ある文化が残っています。海、山に囲まれた愛媛県には、海の幸やかんき ...

四国

2017/11/24

香川県の名産品・特産品のお取り寄せ

香川県は、瀬戸内海に面し、四国の北東に位置しており、全国で一番面積の狭い国です。一方平野は、県土のほぼ半分を占めており、雨量、河川の流水量ともに少なく、旱魃に備えて、県内各地に14,000を超える数のため池が造られ点在しています。平野が多いことから、県全体の人口密度が高くなっています。北部に広がる瀬戸内海には、小豆島など多くの島々が点在しています。本州の岡山県とは島々を伝う形で架けられた瀬戸大橋により、道路・鉄路で結ばれています。以前、瀬戸大橋を電車でわたり、善光寺などを巡って、讃岐うどんを食べ ...

四国

2017/11/25

徳島県の名産品・特産品のお取り寄せ

那賀川や吉野川、四国山地、紀伊水道をはじめとする自然が多く残っており、鳴門の渦潮や祖谷渓、大歩危・小歩危、阿波踊りなどの観光資源が有名です。県北部の徳島平野を除いては全体的に山地の多い地形で、特に徳島平野以南に峙える四国山地は、西日本でも有数の険しい山岳地帯となっています。宮尾登美子の天涯の花で、四国山地に咲くキレンゲショウマが有名になり、キレンゲショウマを見に行く人も多くなっているようです。徳島平野にあたる地域は典型的な海洋性気候で、年中温暖で放射冷却が起きにくく氷点下まで下がることは稀で、日照時 ...

四国

2017/11/27

高知県の名産品・特産品のお取り寄せ

東西に長い四国の南部に位置し、太平洋から四国山地の尾根までの範囲にわたる高知県は、「海の国」としてのイメージが強いが、香長平野と南西部の四万十市周辺がやや広い平野となっているほかは、そのほとんどが海の近くまで山が迫る典型的な山国のようです。山地率は89%にも及び、全国平均の54%と比べてもその険しさが際立っているようです。また、日本最後の清流といわれる四万十川は全国的に有名で川の恵みにも恵まれているようです。日照時間も多いが、降るときには一気に降るという気候で、土佐人の物事にこだわらない性格は、そん ...

香川

2022/3/16

香川名産讃岐生うどんのお取り寄せ

讃岐うどんは知らない人がいないくらい有名です。また、讃岐うどんとはス－パーなどでも購入できるので四国に行かなくとも食べることが出来ます。しかし同じさぬきうどんでも作っているところが沢山あり、細麺や太麺などいろいろあるようです。お好みはそれぞれだと思いますのでメーカーを選んでみるのも良いかもしれません。冷たくして「ぶっかけうどん」「ざるうどん」に、茹でたてを「釜上げうどん」にと、食べ方を選びません。送料無料違いがわかる！もちもち熟成麺金福純生讃岐うどん 9食セール訳ありポイント消化 ...

愛媛

2021/3/10

愛知名産八丁味噌のお取り寄せ

米麹や麦麹を用いず大豆のみから作られる豆味噌の一種であり、赤褐色の辛口味噌である。名古屋圏では「味噌汁」といえば八丁味噌を用いた赤い汁のものが一般的であり、米味噌を用いた味噌汁のことは「白味噌汁」と言って区別しています。長期熟成され、うまみが多く独特の渋みがあり、甘みが少ないのが特徴。八丁村（岡崎城より西へ8町離れていたことが村名の由来とされる現在の愛知県岡崎市八帖町）で作られていたことから、八丁味噌と呼ばれました。三河味噌や三州味噌とも別称されています。現在､愛知県内において10社以上のメーカ ...

徳島

2022/9/7

徳島特産阿波牛のお取り寄せ

徳島県で飼育される黒毛和種の和牛の中でも、「生産者が特定可能」、「流通経路が明確」、「出荷時の月齢30ヶ月以上・体重720kg以上」などの基準を満たした牛のみに、「阿波牛」の銘柄がつけられます。阿波牛は、平成元年度の「全国肉用牛共進会」で最優秀賞を獲得して以来、徳島のブランド牛として全国に知られるようになり、鮮やかな赤身に、乳白色の脂肪の霜降りが見事で、とろけるような食感が好まれる最高級の牛肉です。最高級黒毛和牛ヒレシャトーブリアン 160g×2枚セットステーキ肉阿波牛の藤原極みヘレ ...

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