長崎特産 壱岐牛のお取り寄せ

神戸、松阪牛等の元牛として子牛が出荷されているのが壱岐牛です。

そのため一般的に、牛肉としての知名度はあまり高くないが、歴史は古く、宮廷の牛車としても使われたと古事記に記されるほか、昔から主として使役牛として用いられていたという。

ところが、その肉質の良さから、但馬牛・松坂牛などの全国銘柄の肥育用子牛として用いられるようになったといわれます。

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