黒豚は江戸時代初期に、薩摩藩の初代藩主島津家久によって沖縄から移入されました。
黒豚の名が全国に広まったのは幕末から明治にかけてで、幕末の水戸藩主徳川斉昭を「いかにも珍味あり、滋味あり、なによりも精がつく」と感嘆させたといいます。
あの西郷隆盛もこよなく愛したと言われて、このように歴史に育まれた鹿児島黒豚は、筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れています。
そのため、歯切れがよく独特の味があり、他では味わえない美味しさで大好評です。
鹿児島黒豚は、鹿児島が品質、生産量ともに誇れる特産品です。
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