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静岡特産 かつおのなまり節のお取り寄せ

生利節(なまりぶし)とは、生のカツオを解体し、蒸す、茹でるなどの処理を施した一次加工食品で、軽度の燻製加工が施されている場合もあります。

カツオやマグロの水揚げが多い漁港周辺で生産されています。

水分を40%程度含み、保存期間に制限があるため、長期保存が可能な鰹節よりも生産量は少なくなっています。

私もいただいたことがありますが、鰹節とは違ったかつお本来の味を楽しむことができ、いろいろなレシピでおいしくいただけます。




こちらからもかつおのなまり節のお取り寄せが出来ます。


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