長時間やわらかく煮た極太のうどんに、たまり醤油や鰹節やいりこなどのだし汁を加えた濃厚でやや甘めのつゆを絡めたうどんで、現在でも地元の家庭では日常食として愛されているようです。
添えるのはきざみねぎ程度で、シンプルに食べるのが特徴だと言います。
江戸時代以前から伊勢周辺の農民が食べていた地味噌のたまりをつけたうどんを、だし汁を加えて食べやすくしたのが伊勢うどんのはじまりと言われています。
その後、お伊勢参りの参拝客にうどんを振舞う店が出てきたことで定着したと言う事です。
伊勢うどんのお取り寄せが出来ます。
