「京野菜」とは、古く都として栄えた時代に宮廷料理や精進料理に使うための良質の野菜として、品種改良を重ねて生み出された農作物です。
今では伝統野菜として広く知られている京野菜ですが、かつては最先端の野菜として流通していました。
現在では、加茂なすはじめ「京のブランド産品」として認証されたみず菜や九条ねぎなど21品目に「京マーク」というシールが貼られています。
さらには、類似品から京野菜を守るために、導入された「京野菜マイスター」なる制度もあり、これからも京都の人のみならず、多くの人に愛され続けると思われます。
みなと屋ヤフーショップ
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