岡山県の桃の中でも最も広く作られているのは「白桃」です。 白桃は上海水蜜を改良し、明治34年に誕生した品種で、ほかの生産地では見られない白さときめ細やかさ、口あたりで岡山の名産になりました。 一番の特長は、その上品なまでの白さで、この白さの秘密は、岡山ならではの袋掛栽培によります。 太陽の光を直接浴びない桃は赤く色づかず、透き通るように白くてなめらかな口あたりとなります。 また袋掛栽培は、桃を傷つける風や雨、虫などからも桃を守り、より美しい桃が育ちます。 旬は7月中旬〜8月中旬で、他に「日川白鳳」「はなよ ...