山口特産 うるめいわしのお取り寄せ

鮮度が落ちやすく、すぐに死んでしまう弱い魚として名が付いた「鰯（いわし）」で、「うるめ」は、その名の通り、目が潤んで見えることに由来するようです。

「うるめいわし」はイワシ類としては脂肪分が少ないため、主に「丸干し」など干物に加工されます。

8月〜10月に旬を迎え、山口県内では日本海側に広く生息しています。

サッとあぶって丸ごと食べれば、程よい塩味と滋味深い旨みが口の中に広がり、栄養もたっぷりとれます。

国産　うるめ丸干　30ｇ

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こちらからも山口 うるめいわしのお取り寄せが出来ます。