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徳島特産 アワビ類常節のお取り寄せ

常節(とこぶし)は、四国南東部、室戸阿南海岸国定公園内の海岸で水揚げされるアワビに似た貝のことです。

生物分類学上はアワビ類に属すが、アワビに比べて小型で、大きくなっても7センチ程度のため商品としては区別されており、アワビとは呼ばれない。

県内では12月に解禁となり産卵前の8月中旬で終漁となります。

それは岩の表面を流れるように這う様子から、県内では「流れ子」と呼ばれ、あわびに比べ小型なため、殻ごと煮付けたりそのまま焼いて食べることが多いそうです。




徳島 アワビ類常節 は、こちらからもお取り寄せできます。


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