コシの強さが特徴で、半田そうめん音頭に「コシの強さにノドが鳴る」と歌わるほどです。
現在の半田町を代表する地場産業であり、町のシンボルです。
その起源には諸説があるが、天保時代、当時小野浜港より撫養（徳島県鳴門市）方面へ運航していた船頭が、家族の自給用や副業として行わせたのが始まりと言われています。
製麺の方法は、今の奈良県磯城郡三輪町から淡路、鳴門を経て徳島県の半田の地に伝えられたそうで、最近では、消費者の嗜好の多様化に合わせて、様々なタイプのそうめんの商品化も進んでいます。
徳島県物産センターからのお取り寄せです。
