北九州市の竹林は約1400ヘクタールにわたり、市町村単位では全国トップクラスの面積を誇ります。
豊かな自然の中でおいしいタケノコが栽培されているが、中でも合馬(おうま)地区は、良質な赤褐色の粘土質土壌で土層も深く良質なタケノコが採れることで有名です。
孟宗竹(モウソウチク)の竹林に、上質な粘土質の赤土を敷き詰める客土と、油粕などの有機肥料を使うなど手間を惜しまず育成することで、アクが少なくやわらかなたけのこが育つといいます。
地元はもとより関西方面など各地に春の味覚として出荷されています。
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