長期安定供給が可能な佐賀のたまねぎは、白石平野で生産が盛んで、生産量の7割を占めます。
ミネラルを豊富に含む土壌で育てられるため、甘く栄養価が高い。
最も早く出回る「春一番」は、特有の辛味が少なく、やわらかでたまねぎが苦手な人にもお薦めです。
切って10分程置くだけで水にさらす必要がなく、手間要らずの食材です。
シャキシャキとした食感を楽しむためサラダにしたり、豚肉との相性も良く、しょうが焼きなどにして食べるととてもおいしい。
「硫化アリル」という成分には血液凝固を抑制し、動脈硬化などに効果的と言われているので、健康志向の方にとてもうれしいｚ食材です。
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