玄界灘に浮かぶ自然豊な小さな島「加唐島」が一の塩のふるさとです。
対馬暖流により、多くの魚が生息する栄養豊かなこの海水から「天然の海塩」として加工されるのが「一の塩」です。
その塩作りは、海水の取水から塩の仕上げまで、全工程が清潔で外気に触れない環境のもとで行われるといいます。
塩酸などの薬品を使わずに水分を蒸発させて結晶化した自然海塩を精製するため、ミネラル分が体に吸収されやすくなるという、こだわりの製法で作られたまろやかな味わいの天然塩は、料理や素材の味をさらに引き立てになってくれることと思います。
生活排水等の影響の少ない外海に面した対馬暖流のクリーンな海水のみを原材料にしてつくった自然海塩は、ほのかな甘みと奥行きのある旨みを感じさせてくれます。
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